Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ σαράι κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πάμε μια κατάλληλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας όταν ζεσταθεί. Δεν προσθέτουμε λάδι.
- Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό μέχρι τα κοτόπουλα να βγάλουν τους χυμούς τους.
- Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι στα κοτόπουλα που απορροφούν το νερό, τα γυρίζετε μερικές φορές και τα πηγαίνετε σε άλλο πιάτο.
- Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές λάδι, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.
- Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στα λαχανικά. Ας τηγανίσουμε λίγο.
- Προσθέτουμε το τηγανητό κοτόπουλο. Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό, αλάτι και μπαχαρικά και κλείστε το καπάκι. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 4 μέρη. Χρησιμοποίησα ζύμη 1,5 φύλλο αφού από τη γέμιση που ετοίμασα βγήκαν 6 μερίδες. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της ζύμης σύμφωνα με τα δικά σας υλικά.
- Βάζουμε τη ζύμη του φύλλου σε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε αρκετό από το μείγμα του κοτόπουλου μας. Σκεπάζουμε τη ζύμη. Το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο ταψί μας.
- Σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέστε γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι με τη μύτη ενός κουταλιού.
- Ας το ανακατέψουμε.
- Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε λίγη ποσότητα μοσχοκάρυδο τριμμένο.
- Το βγάζουμε από την εστία και το ρίχνουμε πάνω στη ζύμη που ετοιμάσαμε.
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα μπεσαμέλ λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε, αν την ετοιμάσετε από πριν και την αφήσετε να κάτσει θα πήξει.
- Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν, περιμένω φωτογραφία ????.
Συνταγή κεμπάπ παλατιού κοτόπουλου με φωτογραφία
