Σις κεμπάπ κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές (παλατικό κράξιμο)

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά. (Σημείο συμβουλής 1. Όσο καλύτερα και περισσότερο ζυμώνετε, τόσο πιο συνοπτικά γίνονται τα υλικά.)
2. Προσθέστε σταδιακά την τριμμένη φρυγανιά ανάλογα με τη συνοχή.
3. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά μέχρι να αποκτήσει μια υφή που να μην κολλάει στο χέρι, η οποία θα πήξει καθώς ζυμώνετε.
4. Όταν φτάσει στη συνοχή που λέτε οκ, το πλάθουμε σε μπάλα στον πάτο του μπολ ζυμώματος (Tip 2.) και το αλείφουμε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι (Tip 3. ) Στη συνέχεια το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
5. Αν έχετε χρόνο, καλύτερα να το φτιάξετε 1 βράδυ πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο.
6. Παίρνουμε το γουδί μας για τα κεφτεδάκια που περιμένει αρκετά στο ντουλάπι και το βάζουμε στα σουβλάκια των σκουπιδιών μας (με μέγεθος 2-3 καρυδιών) και το απλώνουμε σαν κεμπάπ σκουπιδιού βρέχοντας τα χέρια μας ενδιάμεσα (για να μην κολλήσει). .
7. Ας κάνουμε αυτή τη διαδικασία σιγά σιγά για να μην υπάρχουν ρήξεις, παραμένει ως σύνολο.
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία διαλογής του μπουκαλιού, στρώνουμε λαδόχαρτο στο ταψί και το τακτοποιούμε ώστε να μην είναι πολύ σφιχτό.
9. Μαγειρεύουμε τα σουβλάκια σκουπιδιών μας ελεγχόμενα στη μονάδα ανάποδου τηγανίσματος 180 μοιρών.
10. Όταν ροδίσει το πάνω μέρος το γυρίζουμε ανάποδα και όταν ροδίσει και η άλλη πλευρά το βγάζουμε από τον φούρνο.
11. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, από την άλλη πλευρά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις αραδιάζουμε σε μπουκάλια (χρειάζονται 10 λεπτά περισσότερο από τους κεφτέδες, αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε πρώτα τα μπαστουνάκια πατάτας και να τα βάλετε στο φούρνο) * Πρόταση: μπορείτε να ρίξετε κρέμα και να τρίψετε το τσένταρ. Είναι υπέροχο) έφτιαξα και τον τύπο επαρχίας μου, το βλέπετε στις φωτογραφίες.
12. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε το ξυλάκι της γαρνιτούρας μας, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις κόβουμε σε μισοφέγγαρα.
13. Βάζουμε στο σουβλάκι μας 1 ντομάτα και 1 πιπεριά.
14. Τα βάζουμε και τα δύο μαζί ή χωριστά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
15. Μαγειρεύουμε ελεγχόμενα. (Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας.) Αφού τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή λάβας αν θέλετε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Ψητό κεφτέ Shish Kebab με πατάτα, ντομάτα και πιπεριά (Palatal Cracking) Συνταγή με φωτογραφία