Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι λίγο επίπονο, αλλά νόστιμο, ελαφρύ επιδόρπιο. Νομίζοντας ότι θα ταίριαζε με έναν απλό καφέ, ήθελα να το κάνεις κι εσύ.
Μας άρεσε πολύ σαν οικογένεια, θα ήθελα να σας το πω βήμα βήμα 🙂
- Αρχικά, τραβάμε καλά τα μπισκότα βίκου μας σε rondo.
- Συνδυάζουμε τα μπισκότα που έχουν γίνει αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Το σημείο με το οποίο δυσκολεύτηκα περισσότερο ήταν ότι το κομμάτι του μπισκότου κόλλησε στη φόρμα του κέικ και έβγαινε πολύ σκληρό, όσο και να το λάδωσα δεν μπορούσα να το αποτρέψω. Τέλος, έκοψα και χρησιμοποίησα χαρτί κεριού σύμφωνα με το συσφιγμένο καλούπι, έμεινα πραγματικά ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα αυτή τη φορά.
- Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα μπισκότου και βουτύρου που ανακατέψαμε καλά στη φόρμα. Πρέπει να πατήσουμε σταθερά.
- Αφού πιέσουμε τα μπισκότα στη φόρμα, τα βάζουμε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά. Για να παγώσει λίγο.
- Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέστε την κρέμα και το λαμπνέ στο χτυπημένο αυγό. Το ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Στο μεταξύ, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πολύ, δεν αφρίζει.
- Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το περιχύνουμε με τα μπισκότα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αυτό μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο. Μπορείτε να καταλάβετε αν έχει φτάσει στη συνοχή ανακινώντας τη φόρμα. Αν το μεσαίο μέρος του κέικ κινείται, είναι έτοιμο. Αφού το βγάλετε από το φούρνο, θα συρρικνωθεί και θα γίνει πηχτό. Μην μαγειρεύετε περισσότερο από όσο νομίζετε ότι η κρέμα κουνιέται.
- Καθώς φτιάχνουμε τη σάλτσα στο έτοιμο chessecake, βάζουμε στην κατσαρόλα μας τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το νερό και το αλεύρι και το ψήνουμε μέχρι να πάρει μια ομοιομορφία.
- Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία της ψημένης σάλτσας, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο cheesecake και το διατηρούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και το σερβίρουμε.
Θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ και το αφήσετε να καθίσει. Καλή όρεξη…
Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία
