Σουλτάν Κεμπάπ

Είναι εξαιρετική συνταγή τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.

1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη τηγανίζουμε με λάδι. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε. Βάλτε τις πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο
3. Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε τα κοτόπουλα σε κύβους, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να ψηθούν στο ζουμί τους, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Όταν πάρει χρώμα και βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε το βρώσιμο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 4-5 λεπτά. Αφού εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε τον αρακά και μετά προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
7. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να μυρίσει.
8. Προσθέτουμε σε αυτό το γάλα και το ψήνουμε ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη μέχρι να πήξει για να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ψύξτε το φύλλο που έχετε χωρίσει στα 4 σε ένα μικρό μπολ.
10. Κόβουμε κομμάτια από τις άκρες της ζύμης και προσθέτουμε άλλη μια στρώση στο κοίλο μέρος.
11. Βάζουμε το γουδί κοτόπουλου στο μπολ και σκεπάζουμε το φύλλο που κρέμεται από τα πλαϊνά του μπολ.
12. Αναποδογυρίστε σε λαδωμένο ταψί. Αφού φτιάξουμε όλα τα υλικά με αυτόν τον τρόπο, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ από πάνω το καθένα εξίσου.
13. Ψήνουμε το φύλλο στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. αλλά αφού πάρει ροζ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μπορείτε να το πάρετε όταν τα τυριά λιώσουν και ροδίσουν.
    Πρέπει να προσπαθήσεις
    καλή όρεξη. ❤

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία