Πλούσιο κέικ Brownie με καρύδια σοκολάτας

1. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το κακάο και τη ζάχαρη στεγνά, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και το ψήνουμε ανακατεύοντας με ένα σύρμα σε μέτρια φωτιά.
2. Αφού βράσει για ένα-δύο λεπτά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει.
4. Για το κέικ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γάλα, το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια ξύλινη σπάτουλα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και το αλεύρι κοσκινίζοντας.
6. Προσθέτουμε τα καρύδια και τη λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί, την ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω προς μία κατεύθυνση και ρίχνουμε το γουδί μας σε μια μεγάλη στρογγυλή τρύπα που την αλείφουμε με βούτυρο.
7. Ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.
8. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ κάνοντας τεστ οδοντογλυφίδας και αφού βγει η πρώτη φωτιά απλώνουμε παντού την κρύα μας σάλτσα.
9. Σερβίρουμε το κέικ μας, που απορροφά τη σάλτσα του και ξεκουράζεται, στολίζοντάς το με φιστίκια Αιγίνης. ????????.

Πλούσια σοκολατένια συνταγή για κέικ μπράουνι καρυδιάς με φωτογραφία