Πιπεριές Γεμιστές Αιγαίου με Ελαιόλαδο

Οι πιπεριές πλένονται και σκαλίζονται όπως στην εικόνα. Το ρύζι διατηρείται σε αλμυρό ζεστό νερό και πλένεται. Το κρεμμύδι είναι κομμένο σε κύβους. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται ελαφρά σε μισό ποτήρι ζεστό ελαιόλαδο. Η σάλτσα συνεχίζεται προσθέτοντας πελτέ ντομάτας ή τριμμένο πελτέ ντομάτας. Μεταφέρεται σε ρύζι και ψήνεται λίγο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Το ρύζι που παρασκευάζεται με ένα κουτάλι γλυκού γεμίζεται στις πιπεριές. Πάνω τους καλύπτονται ψιλοκομμένες ντομάτες όπως στην εικόνα. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα χωρίς να το συμπιέζουμε και γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με νερό, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν. Ψήνεται σε περίπου 25-30 λεπτά. Καλή όρεξη:)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν χρησιμοποίησα πελτέ ντομάτας, χρησιμοποίησα τρεις κουταλιές της σούπας από τις εμφιαλωμένες ντομάτες μου. Ο αριθμός ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της γέμισής σας, αλλά μπορώ να γεμίσω 8-9 πιπεριές με δύο ποτήρια ρύζι. Μην γεμίζετε το ρύζι συμπιέζοντάς το, είναι ήδη ψημένο και φουσκωμένο. Το ντολμά είναι ένα πρακτικό και όμορφο πιάτο που μαγειρεύεται εύκολα. Κατά το μαγείρεμα, το καπάκι θα παραμείνει κλειστό και όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε τη σόμπα. Μπορείτε να ελέγξετε αν η γέμιση έχει ψηθεί βάζοντας μέσα ένα πιρούνι. Αν βουλιάζει εύκολα, είναι έτοιμο 🙂 Το εξήγησα αναλυτικά για νέους φίλους που θα το δοκιμάσουν. Ελπίζω να δουλεύει:)