Πώς να φτιάξετε την υπέροχη συνταγή της μαμάς για ψημένους κεφτέδες μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim. Η συνταγή της μητέρας μου είναι ξεχωριστή με την εμφάνισή της, και ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα ως φιλοξενούμενο ????
- Πρώτα από όλα, ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας και τις βάζουμε σε αλατόνερο.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το πλιγούρι που κόψαμε σε μίνι κιμά και το ζυμώνουμε. (μαλακώνουμε με μισό ποτήρι νερό)
- Ας φτιάξουμε μεγάλους κεφτέδες από καρύδια και μικρά φουντούκια. Ας το βάλουμε στο ταψί μας.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε.
- Ας το απλώσουμε πάνω από τα κεφτεδάκια μας.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες που καθαρίσαμε (δεν το ψήνουμε αυτό, θα τσιγαρίσουμε μόνο τα κρεμμύδια και τις πιπεριές λίγο).
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό και το σκόρδο και προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό στη σάλτσα μας.
- Απλώνουμε αυτή τη σάλτσα στους κεφτέδες και τις μελιτζάνες μας και τις βάζουμε στο φούρνο (200 βαθμούς). Αυτό είναι ???????? απολαύστε.
Μελιτζανοκεφτέδες φούρνου της μαμάς μου Υπέροχη συνταγή με φωτογραφία
