Μη λιπαρό τηγάνι γαύρου σε στυλ Μαύρης Θάλασσας

1. Τα ψάρια διαχωρίζονται χειροκίνητα από την κοιλιά και καθαρίζονται.
2. Οι ταξινομημένοι γαύροι πλένονται καλά ένας ένας με άφθονο νερό.
3. Παίρνουμε το νερό σε σουρωτήρι για να το φιλτράρουμε.
4. Τα βάζουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και καλαμποκάλευρο. Για να ανακατευτούν καλά τα ψάρια με το καλαμποκάλευρο, βυθίζονται ένα ένα σε καλαμποκάλευρο.
5. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο τηγάνι με γαύρο με καλαμποκάλευρο για να προσφέρετε διαφορετικές γεύσεις.
6. Κατά προτίμηση σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώ ψαροταψάκι με καπάκι και τακτοποιούμε συχνά τα ψάρια σε ταψί σε σχήμα λουλουδιού. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι πάνω από τα ψάρια. Το παίρνουμε στη φωτιά και το τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά.
7. Αφού τηγανιστεί η μία πλευρά του ψαριού, στραγγίζουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μπολ με τη βοήθεια ενός καπακιού για να μπει στο τηγάνι και να γυρίσουμε το ψάρι μας.
8. Ρίχνουμε το λάδι που αγοράσαμε στο μπολ πάνω από το ψάρι, αν το λάδι είναι πολύ λίγο, μπορείτε να προσθέσετε άλλο ένα κουτάλι γλυκού.
9. Αφού τηγανιστούν και οι άλλες πλευρές, τις τοποθετούμε σε πιατέλα για να τις σερβίρουμε ζεστές. Καλή όρεξη.

Μη λιπαρή συνταγή Μαύρης Θάλασσας με γαύρο με φωτογραφία