Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κοτόπουλο σουλτάν;
Το Chicken Sultan Wrap είναι και νόστιμο και πολύ πρακτικό.
Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις τηγανίζουμε. Στη συνέχεια γυρίζουμε τα κοτόπουλα σε κεφάλια πουλιών και τα σοτάρουμε. Όταν πάρει χρώμα και εξατμιστεί το νερό, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κέτσαπ και ανακατεύουμε για μερικές στροφές να ψηθεί ο πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τη μελιτζάνα που τηγανίσαμε τον αρακά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε γάλα, το πήξουμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και το ψήνουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μάτια. Αλατίζουμε και σκεπάζουμε τον πάτο. Τώρα που η γέμιση και η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμες, μπορούμε να τυλίξουμε τη ζύμη μας. Στρώστε ένα κομμάτι φύλλου που έχετε χωρίσει στα 4 σε ένα μικρό μπολ, κόψτε κομμάτια από τις άκρες του φύλλου και προσθέστε μια ακόμη στρώση στο κούφιο μέρος στη μέση του μπολ. Βάζουμε το γουδί κοτόπουλου στο μπολ και σκεπάζουμε τελείως τη ζύμη που κρέμεται από τα πλαϊνά του μπολ για να μην φαίνεται το γουδί. Τα αναποδογυρίζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα αλείφουμε ίση ποσότητα με σάλτσα μπεσαμέλ. Ψήνουμε το φύλλο στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, στο τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και όταν λιώσει και ροδίσει λίγο το τσένταρ το βγάζουμε από το φούρνο.
Καλή όρεξη
Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου σουλτάνου με φωτογραφία
