Κεμπάπ φάρμας

1. Ας ξεφλουδίσουμε τη μελιτζάνα βαρίδι. Το κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
3. Ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει και περιμένουμε να βγει το μαύρο νερό.
4. Στο μεταξύ, βάζουμε το κρέας μας στο τηγάνι με το λάδι μας.
5. Το αφήνουμε να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει το νερό του.
6. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο όταν φύγει το νερό και στραγγίσει.
7. Ας συνεχίσουμε να ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε το νερό μας όταν είναι μαλακό και ψημένο.
9. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
10. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις βάζουμε σε τρεχούμενο νερό.
11. Το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε καλά.
12. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις χοντροκόβουμε.
13. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους ίδιου μεγέθους με τις μελιτζάνες.
14. Τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες στο τηγάνι μας.
15. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
16. Ας πάρουμε το κρέας από τη σόμπα.
17. Προσθέτουμε τα λαχανικά που τηγανίσαμε πάνω στο κρέας.
18. Καθαρίζουμε τη φλούδα της ντομάτας και την κόβουμε σε κύβους.
19. Στην κατσαρόλα με το κρέας προσθέτουμε τις ντομάτες, τον βρασμένο αρακά και τα μπαχαρικά.
20. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά χωρίς να τα θρυμματίσουμε.
21. Ας τα ρίξουμε όλα στο ταψί μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Το αγροτικό κεμπάπ είναι έτοιμο με την υπέροχη γεύση του. Καλή όρεξη.

Συνταγή Farm Kebab με φωτογραφία