Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κεμπάπ με μελιτζάνα;
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ασκαλώνια. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το ψωμί, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αραδιάζετε τα ξεκουρασμένα κεφτεδάκια και τις μελιτζάνες, που στραγγίζετε και πλένετε με άφθονο νερό, σε δίσκο ή σε μπουκάλι όπως θέλετε. Τακτοποιούμε μια μελιτζάνα και έναν κεφτέ δίπλα δίπλα. Κόβουμε τα ασκαλώνια στη μέση, χωρίς να χωρίσουμε τα ασκαλώνια και τα γεμίζουμε στα κεφτεδάκια. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας που θρυμμάτισατε σε ζεστό νερό βάζοντας τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέστε τον τριμμένο πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και περιχύστε. Το νερό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου, αλλά αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ζεστό νερό. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήνετε να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ελέγξτε μετά από 30-35 λεπτά. Αν οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. καλή όρεξη
Συνταγή Κεμπάπ με μελιτζάνα κρεμμύδι με φωτογραφία
