Κέικ λεμόνι

Καλησπέρα σε όλους.
Δεν θα ήταν ψέμα αν έλεγα μια συνταγή που θα σας κάνει να ξεχάσετε όλα τα κέικ με λεμόνι που έχετε φάει ποτέ. Είμαι σίγουρος ότι θα πείτε κέικ λεμονιού ενώ το τρώτε. Έχει πολύ διαφορετική υφή από τα κέικ που ξέρετε. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.
Αρχικά, ανακατεύουμε το γάλα και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Μην το ανακατεύετε όμως πολύ, θα μείνει λίγο σβώλων. Στύψτε το λεμόνι σε 3 σταγόνες. Θα το δείτε στη φωτογραφία. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας. Αλλά μην χτυπάτε πολύ. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε με τη σπάτουλα που περίσσεψε. Προσθέστε το μείγμα του γάλακτος. Προσθέτουμε το χυμό από τα τριμμένα λεμόνια. Προσθέτουμε το τελευταίο από τα στεγνά υλικά κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Θα είναι ένα ελαφρώς σβολιασμένο μείγμα, μην ανησυχείτε. Αδειάζουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε στο ταψί και να το ψήσετε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ λεμονιού με φωτογραφία