Αλβανικό συκώτι εμποτισμένο με γάλα

Δεν έδωσα μετρήσεις στη λίστα με τα υλικά, το μαγειρεύω λίγο, αφού δεν το τρώνε πολλοί.
Μπορείτε να δημιουργήσετε αντίγραφα μόνοι σας.

1. Πλένουμε το συκώτι μας, το κόβουμε τετράγωνα και καθαρίζουμε τη μεμβράνη πάνω του. Το καθαρίζω έτσι, είναι πιο άνετο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τόσο γάλα για να το σκεπάσει, σκεπάστε το και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλο το βράδυ. Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο, πιστέψτε με, δεν θα το μετανιώσετε. Το συκώτι μας είναι και μαλακό και πιο νόστιμο όταν μουλιάζεται σε γάλα όλη τη νύχτα.
3. Την επόμενη μέρα, ας πλύνουμε καλά το συκώτι μας και το αφήνουμε να στραγγίξει.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, βουτάμε τα στραγγισμένα πνευμόνια μας σε πικάντικο αλεύρι και τινάζουμε το περιττό αλεύρι με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι.
5. Ας το ψήσουμε σε λίγο καυτό λάδι χωρίς να το στεγνώσει πολύ. Όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, τα συκώτια καίγονται πριν ψηθούν. Αυτή είναι η παρατήρησή μου, ωστόσο, η τεχνική μαγειρέματος είναι δική σας ????.
6. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

Καλή όρεξη, μέλι, ζάχαρη ????????

Αλβανικό συκώτι εμποτισμένο σε γάλα Συνταγή με φωτογραφία