Άρεσε στην οικογένειά μου (Άρεσε στον Hünkar)

Γεια,
Σήμερα είπα ότι θα ήθελα να μαγειρέψω ένα πιάτο από την τουρκική κουζίνα και είπα ότι έχω μελιτζάνες στο σπίτι, οπότε πάρε μια συνταγή μελιτζάνας, βρήκα στο τετράδιο στον Hünkar μου άρεσε και την έφτιαξα. Η οικογένειά μου το αγάπησε, και θα το αγαπήσετε και εσείς! Εδώ είναι η συνταγή.

Αρχικά, ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.
Ψιλοκόβουμε το κρέας λίγο μεγαλύτερο από το κεφάλι του πουλιού και το ψήνουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα μέχρι να πάρει ζουμί! Αφού στραγγίξουμε το νερό, τσιγαρίζουμε το κρέας μας στο βούτυρο, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι. Αφού ανακατευτούν όλα καλά, προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ και το νερό και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί καλά σε χαμηλή φωτιά.
Αφού παρατηρηθούν οι μελιτζάνες, παίρνουμε το εσωτερικό και το θρυμματίζουμε.
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο σε κατσαρόλα και σβήνουμε με το γάλα. Αφού πάρει μια κρεμώδη υφή, προσθέτουμε την πολτοποιημένη μελιτζάνα και προσθέτουμε τελευταίο το τριμμένο τσένταρ. Το αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα πιάτο στρώνουμε πρώτα τη μελιτζάνα με τη σάλτσα μπεσαμέλ και βάζουμε το μείγμα του κρέατος. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Απολαύστε όλοι ????

Μου άρεσε στην οικογένειά μου (Hünkar Like It) Συνταγή με φωτογραφία